La réduction du gaspillage alimentaire peut aider à lutter contre la faim, à réduire les gaz à effet de serre tout en libérant de l'espace d'enfouissement et à conserver l'eau et d'autres ressources naturelles.

Depuis ce poste, des objectifs plus urgents ont attiré mon attention. Des organismes de bienfaisance à travers la France demandent maintenant aux donateurs de nourriture de les aider à servir des repas plus sains.

Avec plus de fruits et légumes frais, de protéines, de produits laitiers et de substituts de produits laitiers et 100 % de grains entiers au menu et dans les centres de distribution alimentaire, le mouvement a également le potentiel de réduire l'incidence du diabète et d'autres problèmes de santé dans les populations clientes.

Les restaurants et autres entreprises alimentaires bénéficient également de coûts d'élimination des déchets réduits.

En chiffres

Selon le Conseil de défense des ressources naturelles, « Acheminer de la nourriture jusqu'à nos tables consomme 10 % du budget énergétique total des États-Unis, utilise 50 % des terres américaines et avale 80 % de l'eau douce consommée aux États-Unis. Pourtant, 40% de la nourriture aux États-Unis aujourd'hui n'est pas consommée.

Tous sur le pont seniors

Le champ des acteurs du mouvement est vaste. Du 10 au 12 mai s'est tenu le Sommet américain sur le gaspillage alimentaire 2022. Les participants au sommet comprenaient des dirigeants d'entreprise, des représentants des gouvernements des États et locaux du Royaume-Uni et des États-Unis, des universitaires, des philanthropes, des propriétaires de petites entreprises, des organisations à but non lucratif, des startups et des investisseurs.

Partout dans le monde, des armées de volontaires de sauvetage alimentaire soutiennent la mission. Les États-Unis, recrute des étudiants dans tout le pays pour diriger des programmes de récupération et de distribution d'aliments sur les campus universitaires.

On compte plus de 230 actions avec une récupération plus de 3 millions de kg de nourriture depuis sa création. Il existe un large consensus mondial sur le fait qu'il faut s'attaquer au problème du gaspillage alimentaire.

La technologie a résolu la logistique

Les applications de téléphonie mobile ont été une aubaine pour le mouvement. Les applications permettant de connecter les organisations de lutte contre la faim aux entreprises, aux traiteurs et aux organisateurs d'événements proposant des aliments frais et excédentaires.

Des plates-formes se concentrent sur le contrôle des déchets et l'augmentation des bénéfices dans les opérations commerciales.

Des applications grand public fournissent des conseils sur la planification des repas et la sécurité alimentaire. Sur Twitter, vous trouverez des dizaines d'individus et de communautés dédiés au partage de conseils sur la réduction du gaspillage alimentaire domestique.

Avez-vous déjà entendu parler seniors de produits "moches"?

Les détaillants alimentaires insistent pour n'offrir que des produits d'apparence parfaite parce que c'est ce que veulent les clients. Mais les produits « laids », c'est-à-dire légèrement tachés ou déformés, sont tout aussi savoureux et nutritifs.

Certains détaillants ont commencé à le vendre à un prix inférieur, mais ces laids sont des produits de choix pour aider ceux qui en ont besoin.

Les détaillants européens ont lancé le mouvement de la nourriture laide, et maintenant de nombreuses entreprises américaines ont emboîté le pas ou étudient la question.

En 2014, l'Intermarché français a lancé la campagne Fruits et légumes déshonorants pour promouvoir sa décision de vendre des produits « imparfaits » avec une remise de 30 %.

Aux États-Unis, c’est une marque de pommes "magnifiquement imparfaites". Un détaillant britannique, vend des fruits et légumes "faux" (déformés) à un prix réduit.

Comment rejoindre le mouvement seniors

J'ai rencontré un senior aux resto du cœur. En plus de faire des percées dans la récupération alimentaire et l'élimination du gaspillage, l'histoire de ce senior est également un excellent profil de réinvention au-delà de 60 ans . Lorsque cet aîné a pris sa retraite de sa carrière au sein des entreprises de produits de consommation, il n'était pas prêt à se détendre.

Après un court passage sur les blogs de restaurants, il a trouvé une nouvelle vocation à vocation sociale et s'est lancé. il s'est mis à collecter des extras comestibles lors d'événements spéciaux et à les livrer aux clients des banques alimentaires. Le projet s'est finalement transformé en deuxième métier. D’autres ont fait quelque chose de similaire lorsqu'ils ont fondé leur société. Après avoir étudié leurs modèles, j'ai préparé cette liste de contrôle pour quiconque envisage de s'impliquer dans la lutte contre le gaspillage alimentaire dans sa commune.

10 étapes seniors pour démarrer une organisation de sauvetage alimentaire dans votre ville

Renseignez-vous : consultez des experts locaux des banques alimentaires et faites des recherches approfondies.

Obtenez une certification en sécurité alimentaire.

Identifiez toutes les ordonnances étatiques et locales auxquelles vous devrez vous conformer.

Rédigez un plan d'affaires.

Créez une organisation à but non lucratif.

Faites une demande de subventions auprès de fondations et d'entreprises ou lancez une campagne de financement participatif.

Procurez-vous un camion réfrigéré et des fournitures.

Recruter des bénévoles.

Recruter des donneurs de nourriture et des bénéficiaires de dons.

Passez le mot via les médias sociaux et contactez votre station d'information locale.

Une note sur la responsabilité

En 1996, pour encourager les dons de nourriture et d'épicerie aux organisations à but non lucratif en protégeant les donateurs de la responsabilité civile et pénale (sauf en cas de négligence grave ou de faute intentionnelle). Plusieurs États américains et pays européens ont adopté des lois similaires.

Pour plus d'informations, veuillez visiter les sites Web. Plusieurs sources d'informations complètes sur la faim et le gaspillage alimentaire.

Avez-vous pensé à l'ampleur du gaspillage alimentaire dans le monde, notamment en France? Que faites-vous pour soutenir ou même démarrer une organisation de sauvetage alimentaire dans votre ville? Donnez votre avis ci-dessous de ce problème mondial et parlez-nous de la marche à suivre possible.

Production 3age-seniors d’après un texte de l’auteur JANET BASILONE